Про користь квашеної капусти сказано надзвичайно багато. Здавалось, що вживати її можна усім і без обмежень. Та чи це дійсно так?
Головний і найвідоміший плюс квашеної капусти у тому, що вона має у складі багато пробіотиків, вони утворюються під час бродіння. Пробіотики збалансовують мікрофлору кишківника, а значить покращують імунітет.
Усім відомо, що бактерії, які беруть участь у сквашуванні пригнічують у кишківнику патогенну мікрофлору і підтримують корисну Тож квашенина капуста — безперечно корисний харч, але не додавайте при сквашуванні цукор чи оцет, адже це — точно некорисні складники.
То кому ж не рекомендовано їсти квашені продукти? Їх варто вживати з обережністю при хворобах нирок, гастриті, виразці шлунка, панкреатиті, коліті.
Повністю протипоказана квашена капуста людям, які проходять реаілітацію після операції в ділянці шлунку та кишківника. Вона ускладнює загоювання ран на слизовій оболонці.
Ще читайте – Чи можна вживати у їжу пророслу картоплю.