“За складом воно дуже близьке до молока жінки, тому його часто використовують у вигодовуванні немовлят. Нині на його основі дедалі частіше виготовляють суміші для дитячого харчування, бо воно багате на кальцій, фосфор, кобальт, залізо, вітаміни групи В і С — причому в натуральній, легкозасвоюваній формі, — пояснює ветеринарний лікар Андрій Туркот. — На відміну від коров’ячого, у його складі нема казеїнів, що викликають алергію. Притім у козячому молоці набагато менші молекули жиру, тому вони добре засвоюються, не перевантажуючи травну систему.
Козяче молоко перетравлюється в п’ять разів швидше, ніж коров’яче. Ці тварини дуже перебірливі в їжі, тому їхнє молоко має такий унікальний склад. Вони безпомилково вибирають найбагатшу на поживні речовини рослинність, насичуючи цінними вітамінами та мінералами своє молоко. Козяче молоко має високі смакові властивості та підвищену бактерицидність. Воно довший час залишається свіжим”