Хочу поділитися простим рецептом домашнього хліба з цільнозернового борошна, яке багате на клітковину, а отже зберігає природні корисні речовини — вітаміни та мінерали.
Я беру 750 г цього борошна, 450 мл води, 10 г живих пекарських дріжджів (з брикета), можна додати 1/3 ст. л. цукру, але не обов’язково. Беру каструлю об’ємом 3 л й велику дерев’яну ложку з довгою ручкою (її можна замінити дерев’яною палкою завдовжки приблизно 40 см, завширшки — 3 см, завтовшки — 1 см).
Спочатку розбовтую дріжджі в 300 мл теплої води, додаю 400 г борошна і дерев’яною ложкою розмішую (кручу) суміш близько 15 хв. Опісля додаю решту борошна та води, добре розмішую протягом 1—3 хв. Викладаю суміш у форму, попередньо змащену олією, та розрівнюю її поверхню. Залишаю в теплому місці приблизно на 40 хв, щоб тісто піднялося, трішки вище (на 1 см) за краї форми, й ставлю в духовку, попередньо розігріту до температури 180°С. Випікаю хліб протягом 45 хв, вимикаю духовку, й ще тримаю в ній хліб протягом 10 хв. Вийнявши хліб, його потрібно трішки скропити водою (щоб шкірка була м’якшою) й накрити рушником.
Із цієї кількості інгредієнтів виходить 900-грамовий буханець смачного хліба, ще більше цікавих і простих рецептив читайте на сайті https://www.gospoda.com.ua