Морквяний пиріг за цим рецептом – вологий, пряний та дуже ароматний. Запевняємо тих, хто ніколи не куштував випічку з морквою: цей овоч у тісті майже не відчувається завдяки яскравим спеціям, але надає йому приємної соковитості. А ще завдяки моркві пиріг довго не черствіє. Однак краще зберігати його в холодильнику, загорнувши в пергамент.
Інгредієнти:
морква – 2-3 шт.;
яблуко – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
яйця – 2 шт.;
борошно – 220 г;
цукор – 125 г;
олія – 125 мл;
родзинки – на ваш смак;
панірувальні сухарі – 1-2 ст. л.;
вершкове масло – 10г.
Приготування
Яйця злегка збити з цукром до однорідної маси. Додати олію і ретельно перемішати. Моркву почистити та натерти на дрібній тертці. Яблуко почистити від шкірки та серцевини та натерти крупно. Додати натерті інгредієнти до збитих яєць і перемішати.Апельсин ретельно вимити. За допомогою терки зняти цедру і додати її в масу. Витиснути з апельсина сік і влити в заготовки. Додати борошно, соду та корицю. Додати родзинки та перемішати до однорідності. Тісто має нагадувати консистенцією густу сметану. Форму для випічки змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями.
Вилити тісто у форму та випікати за температури 190 градусів близько 30 хвилин. Перевірити готовність пирога дерев’яною шпажкою.