Картопля фрі, як у «Макдональдсі»? Легко!

Існує думка, що вдома домогтися такого ж смаку страв, як у популярних ресторанах, неможливо. Однак при дотриманні нехитрих технологій ви легко отримаєте чудову картопля фрі. Розповідаємо, як приготувати не гірше, ніж у «Макдональдсі», страву на 3-4 порції.

Складові: картопля 10 шт., вода 1л, сіль 1 ч. ложка, олія рослинна 0,6 л, чорний мелений перець за смаком.

  • Наріжемо картоплю великою соломкою. Це можна зробити ножем за допомогою кухонного комбайна або на спеціальній тертці.
  • Закип’ятити і посолити воду. Покладемо в каструлю картоплю і варитимемо 5 хвилин.
  • Викладемо брусочки на друшляк, а потім витремо картопля паперовим рушником і почекаємо, поки вона повністю охолоне.
  • У ковші з товстим дном або в глибокій сковороді розігріємо олі, порціями обсмажимо брусочки до золотавої скориночки.
  • Викладемо картоплю шумівкою на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
  • Перед подачею на стіл злегка поперчити і, якщо потрібно, посоліть картоплю.

 

До речі.

Як у «Макдональдсі» чистять картоплю?

Популярна страва виходить смачною, тому що бульби очищають особливим способом. Спочатку картопля ретельно миють. Потім бульби обдають гарячою парою, від чого вони розм’якшуються. Потім картопля очищають за допомогою спеціальних щіток.

Скільки важать порції картоплі фрі у «Макдональдсі»?

У популярних ресторанах швидкого харчування використовують три стандартні порції. У «Макдональдсі» велика порція важить 147 г, середня — 110 г, а маленька — 76 г.