Нині багато покупців звертають увагу на склад ковбаси і, навіть при виборі дорогої та якісної, бачать там глутамат натрію. Про цю речовину ходить безліч чуток, але експерти із харчування пояснили, чому не варто боятися глутамату натрію у складі ковбаси та сосисок, пише https://www.gospoda.com.ua
Насправді нічого страшного у цій добавці немає. Ця сполука є амінокислотою, яка синтезується природним чином і в нашому організмі, заявили фахівці.
Значно більше побоювань має викликати кількість солі, спецій та трансжирів. Тому експерти все ж радять стежити за кількістю м’ясних виробів глибокої переробки у вашому раціоні. Головна рекомендація — ковбаса не має повністю замінити у раціоні натуральні джерела білка.
Обов’язково у меню мають бути цілісні джерела білка — курка, риба, морепродукти. Адже білки — основа нашого організму, за їх дефіциту є ризик розвитку різних захворювань.