Більшість людей після покупки відправляють шоколадну плитку в холодильник. Дієтолог з Британії Наталі Алібранді пояснила, чому цього робити не можна, пише https://www.gospoda.com.ua
Річ у тім, що для такого ніжного продукту в холодильнику занадто агресивні умови: висока вологість і низька температура. А зберігати шоколад при температурі нижче 18 градусів небажано, адже він може втратити свої властивості. Часом плитка окислюється або зацукровується ще до розкриття упаковки. А коли ви захочете її з’їсти, то подумаєте, що купили зіпсований продукт.
Шоколад, який неправильно зберігали, перестає видавати характерних хрускіт при відламуванні, змінює структуру, стає розсипчастим.
І про жування. Жувати шоколад — звичка багатьох, але так вони просто псують продукт, не отримуючи задоволення. Щоб смакові рецептори могли увібрати смак какао-бобів, потрібно покласти часточку шоколаду в рот і дати їй розтанути. Експерт порівнює насолоду шоколадом з розпиванням дорогого вина: ніхто ж не стане пити його великими ковтками!
А ще шоколад краще не жувати через ризик переїсти. Шоколад дуже калорійний. Ви не встигнете відчути насичення і точно з’їсте більше, ніж це може бути корисно. А ось насолоджуючись шоколадом повільно, насичення можна відчути вже від декількох дольок.