Хоча виноград досить стійка до посухи рослина, однак, при великій нестачі вологи в ґрунті, отримати хороший урожай ягід практично неможливо.
Основним джерелом надходження вологи в різні органи куща є вода, всмоктувана його корінням. Своєчасне зрошення рослин дозволяє отримати урожай ягід без втрат.
Поливати можна в ямки, зроблені навколо кущів, у канавки вздовж виноградних рядів. Однак найефективнішим є використання системи крапельного зрошення або дренажних систем.
Не можна проводити дощування винограднику або його полив по листю, гронах і лозі — це може призвести до ураження рослин небезпечними грибковими захворюваннями: мілдью, антракнозом, сірою гниллю, чорною плямистістю та ін. Тому для запобігання їх розвитку таке зрошення проводити не можна.