Рецепт цієї першої страви оцінять віряни, які ревно дотримуються посту (цьогоріч Великодній піст розпочнеться 18 березня). Тож сьогодні саме час занотувати рецепт цієї пісної, але дуже смачної солянки. Готується вона просто й швидко, пише https://www.gospoda.com.ua
Інгредієнти:
шампіньйони – 500 г;
капуста – 400 г;
огірки солоні – 2 шт.;
цибуля (велика) – 1 шт.;
картопля – 3 шт.;
вода – 2,5 л;
томатна паста – 2 ст. л.;
олія – 30 г;
лимон – 0,5 шт.;
маслини – 50 г;
цукор (за бажанням) – 2 ч. л.;
лавровий лист – 1-2 шт.;
оцет – 1 ст. л.;
сіль, перець, зелень – за смаком.
Приготування
У киплячу воду додайте порізану дрібними кубиками картоплю. Поки вона вариться, на шинкуйте дрібно капусту, наріжте дрібним кубиком цибулю. Шампіньйони наріжте пластинками.
У розігрітій на сковороді олії протушкуйте 2 хвилини цибулю, додайте до неї капусту і гриби. Збризніть все оцтом і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин. Додайте на сковороду томатну пасту, перемішайте.
Наріжте кубиком солоні огірки. Додайте усі овочі до бульйону. Посоліть, попечіть, додайте цукор. Накрийте кришкою і проваріть на слабкому вогні 10 хвилин. Подавайте з маслинами та дольками лимона.
А ще читайте Пиріг прихильникам здорового способу життя: тільки корисні інгредієнти