Зі слив можна приготувати не тільки варення або джем чи вишуканий соус до м’яса. Дуже легко заготовити ці фрукти у власному соку. Закрутка приємно здивує смаком, ароматом та соковитістю.
Заготовлені таким способом сливи відмінно доповнять у сезон холодів домашні десерти, наприклад, пиріг або торт, а також печиво, млинці та оладки. Можна вживати цей смаколик і просто з банки.
Інгредієнти: 1 кг слив, 0,5 кг цукру, лимонна кислота.
Спосіб приготування: Видалити кісточки зі слив. Коли чистите фрукт, намагайтеся не розрізати його, щоб не розділили на дві частини. Додайте цукор до слив, накрийте і залиште на ніч або на 8-10 годин. Дістаньте сливи із соку, прокип’ятіть сік 10 хвилин. Після кип’ятіння сік виливаємо в сливи і залишаємо до повного вистигання. Знову виймаємо сливи із соку, кип’ятимо сік 5 хвилин, додаємо 1 ч. л. лимонної кислоти та виливаємо в сливи, залишаємо до повного вистигання. Повторити. Виймаємо сливи із соку, кип’ятимо сік 5 хвилин і виливаємо в сливи. Ставимо разом із сливами на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, наповнюємо повні банки сливами й доливаємо сік. Перевертаємо банки догори дном на годину.