Превалює думка, що це відбувається вже в середньому віці і через це люди набирають вагу. Але міжнародній групі вчених вдалося встановити, що і після 25-30 років люди набирають вагу не через зниження швидкості обміну речовин.
Вчені вивчили інформацію про швидкість обміну речовин понад 6,6 тисячі осіб з 29 країн у віці від восьми днів до 95 років. З’ясувалося, що, всупереч побутовим уявленням, обмін речовин зберігається на колишньому рівні і після 30 років
З’ясувалося, що після максимуму в однорічному віці метаболізм починає знижуватися приблизно на три відсотки щороку — аж до віку 20 років. Однак після цього швидкість обміну речовин залишається на одному рівні до 50-60 років, після чого починає падати на 0,7 відсотка в рік. Зрештою до 90 років організм споживає вже на 26 відсотків менше енергії, ніж в середньому віці.